20 Hint Sığır Eti Endüstrisinin İstatistikleri, Eğilimleri ve Analizi

Hindistan’daki hayvancılık sektörü, çiftlik gelirinizin en önemli yönlerinden biridir. Balık ve canlı hayvanın değeri 1999’da 31 milyar dolara ulaştı. Sektörün bir parçası olarak 304 milyon baş sığır ve manda ile Hint sığır eti endüstrisi, Orta Doğu ve Güneydoğu Asya’da güçlü bir ekonomik varlığa sahiptir.

Bu, bu endüstrinin her gün karşılaştığı zorluklara rağmen. Hayvancılık, birçok insan tarafından dini ve manevi inançlarının önemli bir bileşeni olarak kabul edilir. Hindistan’ın çoğu eyaletinde, herhangi bir nedenle inekleri kesmek yasa dışıdır. Etleri bile tabu sayılır. Budizm, Jainizm, Hinduizm ve Zerdüştlük, sığırları kutsal kabul eder.

Bu, Hindistan’ın sığır eti endüstrisinin kritik çiftlik geliri sağlamak için Batı Bengal, Kerala ve kuzeydoğu bölgelerine güvendiği anlamına geliyor.

Hindistan’ın Sığır Endüstrisinden İlginç İstatistikler

1. Hindistan’da sığırlar için ortalama yıllık süt üretimi 1200 kg’ın biraz altındadır ve bu da dünya ortalamasının kabaca %50’sini oluşturur. (Sivilsgünlüğü)

# 2. Hindistan sığır endüstrisi tarafından beslenen sığırların yaklaşık %6’sı sigorta kapsamındadır. Sektöre katılan hanelerin sadece %5’i modern hayvancılık teknolojileri hakkında bilgiye erişebilmektedir. (Sivilsgünlüğü)

# 3. Sanayi için mera arazileri yıllar içinde nitelik ve nicelik olarak azalmaktadır. Hindistan’ın tarım arazilerinin sadece %5’i hayvancılık ve hayvancılık için yiyecek sağlamak için kullanılıyor. Ülke, yeşil yemlerde %35, konsantrelerde %28 ve kuru yemlerde %11 yetersizdir. (Sivilsgünlüğü)

# 4. Hindistan’daki hayvancılık, toplam hükümet harcamalarının yaklaşık %12’sini alıyor ve bu, GSYİH’ye katkısından orantısız bir şekilde daha az. (Sivilsgünlüğü)

# 5. Hindistan’daki et üretiminin yaklaşık yarısı, kayıtlı olmayan derme çatma tesisler olan mezbahalardan geliyor. Çiftçiler bu tesisleri kullanmaya zorlandıklarında gelirlerinin %20’sine kadarını kaybetmektedir. (Sivilsgünlüğü)

# 6. Toplam sığır eti üretimi (manda eti ile birlikte) 2017 yılında 4,25 milyon ton cwt’ye ulaştı ve 2018 hasat yılı için % 1,2’lik bir artış bekleniyor (Beef and Sığır Avustralya )

# 7. Manda Hindistan’daki sütçü sürünün %45’ini oluşturuyor, bu da sektördeki manda eti büyümesinin süt endüstrisinin genişlemesinden kaynaklandığı anlamına geliyor. Manda eti yurt içinde yenebilir, bu da onu tavuktan sonra en popüler ikinci yemek yapar. (Sığır ve sığır Avustralya)

# 8. İhracat pazarına gönderilen sığır ve manda ürünlerinin toplam üretiminin %40’ı Orta Doğu veya Güneydoğu Asya’ya gitmektedir. Sektörden ihraç edilen sevkiyatların %98’inden fazlası dondurulmaktadır.

# 9. Hindistan, genel fiyat rekabet gücü nedeniyle bugün dünyanın önde gelen sığır eti ürünleri ihracatçısıdır. 2016 yılında, kg başına fiyat, Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya’da 6,00 dolardan fazla iken, 3,00 doların biraz altındaydı. (Sığır ve sığır Avustralya)

# 10. Hint endüstrisinin bir parçası olan sığır (ve bufalo) sahiplerinin çoğu, geçimlik çiftçiler olarak sınıflandırılır. Çok az arazileri var ve çoğu hayvancılık 0,5-1 dönümlük bir alanda yetiştiriliyor. Ortalama bir sahibinin iki ineği veya mandası vardır. (Hindistan Ticaret ve Sanayi Bakanlığı)

# 11. Hindistan, manda ürünlerini güçlü bir şekilde içermesi sayesinde şu anda küresel sığır eti ticaretinin %20’sini oluşturuyor. (ABD Tarım Bakanlığı)

# 12. Hindistan’daki 29 eyaletten 20’sinde şu anda ineklerin kesilmesini veya satışını yasaklayan düzenlemeler var. (ABD Tarım Bakanlığı)

# 13. Buffalo, 2015 yılında Hindistan’ın en büyük ihracatı oldu ve 4,8 milyar dolar gelir elde etti. Bu, Basmati pirincinden 300 milyon dolar daha fazlaydı ve birkaç yıl içinde %30’dan fazla artan rekor karlar yarattı. (CNN)

# 14. İhracat pazarına yönelik manda etinin %40’ı Vietnam’a ulaşıyor. İkincil ihracatla ilgili ticaret istatistikleri tutulmasa da, bu etin çoğu sonunda Çin’e gidiyor. (CNN)

#onbeş. 2009’dan bu yana Hindistan’da harcanabilir gelir seviyeleri %95 oranında artarak iç et tüketiminin iki katına çıkmasına neden oldu. (CNN)

#on altı. 2007’den 2012’ye kadar Hint sığır sürüsünde sayılan boğa sayısı %19 oranında azaldı ve toplam sığır popülasyonu ancak şimdi bir kez daha artmaya başladı. (Kuvars)

# 17. Hindistan aynı zamanda sığır eti tüketimi açısından en büyük beşinci ülkedir ve Müslümanlar başlıca tüketicilerdir. 13 Hintliden 1’i sığır eti veya bufalo yediklerini söylüyor. (Kuvars)

# 18. 2011’den beri Hindistan’da sığır eti ve sığır eti ürünlerinin iç tüketimi yılda 2 milyon tonu aştı. (Kuvars)

# 19. Hindistan’daki Müslüman nüfusun %40’ı et ürünleri tükettiklerini söylüyor. Ülkedeki Hristiyanların %26’sı kırmızı et yediklerini belirtirken, Hinduların %2’si bile kırmızı et yediklerini belirtiyor. (Kuvars)

# 20. Hindistan hayvancılık endüstrisi şu anda belirli bir kapasitede yaklaşık 2,2 milyon kişiyi istihdam etmektedir. (Bugün Hindistan)

Hint Sığır Endüstrisi Trendleri ve Analizi

Hint sığır eti endüstrisini dünya sahnesinde önemli bir ürün tedarikçisi olmaktan alıkoyan şey, hastalıkla ilgili sorunudur. Sınırlı teknolojik erişim, bazı ülkelerin et ürünlerini ithal etmesini zorlaştırıyor. Şap hastalığı gibi sorunlar besin zincirinde hala mevcuttur. Bu sorun, kesim tesislerinde sağlanan genel gözetim eksikliği ile birleştiğinde, birçok zengin ulusun et kalitesi konusunda endişeleri var.

Bu sorunları hafifletmek için Hindistan, sağladığı gıdanın kalitesini sağlamaya yardımcı olmak için 250 hastalık teşhis laboratuvarı açtı. Bu tesislerin 32’si eyalet çapında mevcuttur. Ayrıca, iyi kurulmuş bir veterinerlik hizmetleri ağının yanı sıra, canlı hayvanların bakımı için kullanılan 26 biyolojik veterinerlik birimi bulunmaktadır.

Tüm hayvanlar resmi olarak Halak Sistemi tarafından dini kiracılar altında işlenir ve doğrudan devlet düzeyinde denetlenir. Et ihraç eden tesislerin çoğu ISO sertifikası almıştır.

Zamanla, Hint sığır eti endüstrisi, yetenekleri ve beklentileri arasındaki boşluğu doldurmaya devam edecek. O zamana kadar, bölgesel bir gıda ürünleri tedarikçisi olmaya devam edecek.