Pakistan, on yıldan fazla bir süredir dünyanın önde gelen süt üreticilerinden biridir. Genellikle dünyanın en iyi 10 üreticisi arasındadırlar. Pakistan dünyanın en kalabalık altıncı ülkesidir ve süt endüstrisi de ortalama olarak dünyanın altıncı en büyük süt üreticisidir.
Tarım, Pakistan’da GSYİH’ya katkıda bulunan en büyük sektördür. Tarımsal fırsatlar, toplam nüfusun %44’ünü istihdam etmekte ve sürekli olarak toplam GSYİH’ye %20’den fazla katkıda bulunmaktadır. 2008’den bu yana ülke genelinde istihdamdaki büyük değişikliklere rağmen, tarımsal fırsatlar baskın bir istihdam kaynağı olmaya devam ediyor.
Pakistan’daki süt endüstrisinin sağladığı güçlü ekonomiye rağmen, çiftçilerin çoğu bu statünün faydalarına erişebilecek donanıma sahip değil. Birçok çiftçinin sağım ve süt üretimi için geleneksel teknikleri kullanmasına neden olan endüstride eğitim eksikliği var. Pakistan’da genel üretim seviyelerini sınırlayan manda sütü tercihi de var.
Lütfen aklınızda bulundurun:
Pakistan süt endüstrisi için istatistikler düzenli olarak güncellenmemektedir. Endüstrinin çoğu dağınıktır ve bu sektörün kırsal yapısı nedeniyle bazı bilgiler tahminlere dayanmaktadır.
Pakistan’ın süt endüstrisinden ilginç istatistikler
# 1. Pakistan süt endüstrisi için üretilen sütün yaklaşık %95’i, küçük ölçekli kırsal üreticilerden veya kentsel çevre bölgelerden gelmektedir. Pakistan’da bir mandıra çiftliğinde ortalama sürü büyüklüğü 2-3 hayvandır. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 2. Pakistan süt endüstrisinden her yıl yaklaşık 42 milyon ton süt üretimi geliyor. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 3. Pakistan’daki tarım endüstrisinin hayvancılık alt sektörü, ülkenin toplam GSYİH’sının kabaca %11’ine denk gelen gelirin %52’sini oluşturuyor. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 4. Kırsal alanlarda yaşayan yaklaşık 35 milyon kişi, Pakistan’da bir yıl boyunca doğrudan destek alıyor veya süt endüstrisi tarafından istihdam ediliyor. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 5. Pakistan’da sığırlar hayvan başına daha fazla süt üretse de, sütteki kolesterol seviyesinin daha düşük olması nedeniyle manda çiftçilerin tercihi. Sanayide üretilen sütün %62’si manda sütü olup, %80’i kırsal kesimden gelmektedir. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 6. Pencap, toplam nüfusun %64’ünü oluşturan ülkedeki en fazla manda sayısına sahiptir. Sindh nüfusun %26’sı ile onu takip ediyor, Hayber Pakhtunkhwa (KPK) ise %7’si ile onu takip ediyor. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 7. Pencap ayrıca Pakistan süt endüstrisine sunulan sütün %34’ünü oluşturan en büyük sığır nüfusuna sahiptir. Pakistan’daki sığırların yaklaşık %48’i Pencap’ta bulunur. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 8. Şu anda Pakistan’da sığırlardan süt üretimine odaklanan 748 mandıra işletmesi var. Kombine olarak, toplam 147.000 büyükbaş hayvan popülasyonunu koruyorlar. (Pakistan)
# 9. Pakistan, her yıl sığırlardan ortalama 543 milyon litre süt üretiyor. Bu üretimin sadece %10’u taze sütün iç tüketimine ayrılmaktadır. Sektör, her yıl süt ürünlerinin yarısını hayvancılıktan ihraç ediyor. (Pakistan)
# 10. Sığır mandıralarında üretilen süt için çiftçilere her yıl yaklaşık 130 milyon dolar ödeniyor. Bu, çiftlik kapısının ötesinde yaklaşık 280 milyon dolarlık toplam katma değer yaratıyor. (Pakistan)
# 11. Pakistan’da tek bir bufalonun maliyeti 200.000 ila 400.000 rupi arasındadır. (Ekspres Tribün)
# 12. Yüksek süt ürünleri üretimine rağmen Pakistan, bu ürüne her yıl 40 milyon dolar harcayarak toplam formül süt ithalatında dünya lideri. (Pakistan)
# 13. Pakistan süt endüstrisindeki sığırlar, yılda ortalama 305 günlük laktasyon süresi ile günde ortalama 14 litre süt üretir. Karşılaştırıldığında, endüstrideki bir manda, 280 günlük bir emzirme dönemi ile günde yaklaşık 10 litre süt üretir. (Pakistan)
# 14. Endüstrideki sığırların yaklaşık %77’si yaş inek olarak alınırken, endüstri için toplam mandaların %67’si aynı statüdedir. (Pakistan)
#onbeş. Ortalama bir endüstriyel inek yaklaşık 8 yıl, manda ise yaklaşık 9 yıl üretkendir. (Pakistan)
#on altı. Pakistanlı süt çiftçilerinin %70’i küçük işletme statüsüne hak kazanıyor. Bu çiftçiler, günde ortalama 3 litre süt üreten ortalama üç manda ile ailelerinin ihtiyaçlarını karşılamak için süt üretme eğilimindedir. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 17. Şu anda sektör için faaliyet gösteren sürülerin %84’ü 4 veya daha küçük boyuttadır. Sürülerin diğer %14’ü ise sadece 5-10 hayvanlık bir sürü büyüklüğüne sahiptir. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 18. Pakistan’da gıda için yapılan ortalama hane harcamasının yaklaşık %30’u süt ürünlerine gidiyor. Ülkede tüketilen sütün çoğu, hanelerde neredeyse %100 süt ürünleri talebi yaratan çay ürünlerinde bulunuyor. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 19. Pakistan’da kentsel alanlarda ortalama süt fiyatı, litre manda sütü başına 0,52 dolar ve taze inek sütü litresi başına 0,47 dolar. (Gıda ve Tarım Örgütü)
# 20. Sindh, kişi başına 246 kg ile Pakistan’da kişi başına en yüksek süt ürünleri tüketimine sahiptir. Pencap, 132 kg ile ikinci en yüksek kişi başına tüketim oranına sahiptir. Bunu kişi başı 108 kg ile Belucistan takip ediyor. (Gıda ve Tarım Örgütü)
Pakistan Süt Endüstrisi Trendleri ve Analizi
Pakistan’ın süt endüstrisi bugün dünyanın en güçlülerinden biri olabilir. Ne yazık ki sektör, kendileri için gelir elde etmeden önce aile ihtiyaçlarını karşılamaya odaklanan, bağlantısız küçük üreticilerden oluşuyor. Bu vurgu, genel bir tarımsal eğitim eksikliği ve finansal kaynak eksikliği ile birleştiğinde, endüstri, küresel emsallerine kıyasla ciddi şekilde değersizleşiyor.
Ertesi gün sektöre umut veren değişiklikler geliyor. Bufalo çiftliklerini, sığır çiftliklerini ve her iki hayvancılık seçeneğinin popülasyonlarını koruyan melez çiftçileri desteklemek için dernekler oluşturuluyor. Nestlé gibi büyük uluslararası markalar, sektördeki birkaç büyük ölçekli üreticiden süt ürünleri satın almaya başlayarak ürünlerin değerini artırmaya başladı.
Daha fazla yatırım, ağ oluşturma ve teknoloji yükseltmeleri ile artan üretim potansiyeli çok büyük. Sürülerin %70’inin günde 30 litreden daha az üretim yaptığı Pakistan’ın süt endüstrisi, ülkenin olmak üzere olduğu süt endüstrisinde baskın güç haline gelmesine yardımcı olabilir.