60 yıldan fazla bir süredir, Idaho patates endüstrisi, patateslerin 30’dan fazla eyalette önemli bir tarımsal ürün olarak görülmesine rağmen, toplam patates üretiminde Amerika Birleşik Devletleri’ne liderlik ediyor. Tüm Idaho patateslerinin tahmini %62’si donmuş veya suyu alınmış işlenmiş ürünler yapmak için kullanılıyor. Ek olarak, %29’u taze olarak sevk edilir ve %9’u sertifikalı tohum için yetiştirilir. Idaho’da yetiştirilen birkaç üstün patates çeşidi vardır ve üretimin yarısından fazlası Russet Burbank’tır. İşte Idaho patates endüstrisinden bazı ek istatistiklere bir bakış.
Idaho patates endüstrisinden ilginç istatistikler
1. Idaho’nun patates endüstrisi her yıl yaklaşık 13 milyar pound patates yetiştiriyor. Yetiştirilen patateslerin çoğu Burbanks veya Russets’tir, ancak endüstrinin her yıl üretiminin yaklaşık %5’i farklı renklerde patates içerir. (Idaho Patates Komisyonu)
# 2. Idaho patates endüstrisi, 2012 yılında Amerika Birleşik Devletleri ve dünyanın dört bir yanındaki marketlere yaklaşık 60 milyon pound sarı tip patates sevk etti. (Idaho Patates Komisyonu)
# 3. 2016 yılında Idaho eyaletinde hasat edilen patates alanı toplam 324.000 dönümlük bir alanı kapsıyordu. (ABD Tarım Bakanlığı)
# 4. 2016 yılında, Idaho eyaletindeki toplam patates üretim seviyeleri, endüstri için dönüm başına toplam 430 cwt’lik bir verime denk gelen 139 milyon cwt (kitelik) idi. (ABD Tarım Bakanlığı)
# 5. 2015 rakamlarına kıyasla 2016 yılında Idaho patates endüstrisi tarafından hasat edilen ek 2.000 dönüm patates vardı, bu da toplam üretimde ek 9 milyon cwt ve ortalama performansta dönüm başına 25 cwt artış ile sonuçlandı. (ABD Tarım Bakanlığı)
# 6. Idaho, Maine’de ilk sırada yer aldığı 1957’den beri ABD’nin en büyük patates üreten eyaleti olmuştur. (Idaho Patates Komisyonu)
# 7. Idaho patates endüstrisi tarafından her yıl hasat edilen toplam patates miktarı nedeniyle, Amerika Birleşik Devletleri bugün dünyanın en büyük beşinci patates üreticisidir. (Tarımsal Pazarlama Kaynak Merkezi)
# 8. Idaho’da yetiştirilen patateslerin yaklaşık %60’ı işlemcilere satılacak. Bu, patatesleri susuz ürünlere, cipslere ve patates cipslerine dönüştürür. (Tarımsal Pazarlama Kaynak Merkezi)
# 9. Amerika Birleşik Devletleri’nde ortalama bir kişi yaklaşık 110 kilo patates tüketecek ve bunların çoğu Idaho’da üretiliyor. Avrupa’da ortalama bir insan her yıl 200 pounddan fazla patates tüketecektir. (Kuzey Ovaları Patatesleri)
# 10. İhraç edilen patateslerin %60’ı dondurulmuş patates cipsi şeklinde sevk edilmektedir. Taze patates, toplam ihracatın %14’ünü temsil etmektedir. Kurutulmuş patates ve patates kızartması, ihracat pazarının sırasıyla %13’ünü temsil etmektedir. Patates tohumları toplam ihracat pazarının sadece %1’ini temsil etmektedir. (Idaho Patates Komisyonu)
# 11. Ortalama bir Amerikalı her yıl 50 kilo donmuş patates yiyecektir. Ayrıca her yıl 35 kilo taze patates tüketecekler. (Idaho Patates Komisyonu)
# 12. Konserve, her yıl ortalama bir Amerikan vatandaşı için toplam patates tüketiminin yalnızca 1 poundunu temsil eder. (Idaho Patates Komisyonu)
# 13. Idaho patates endüstrisi tarafından üretilen sadece bir patates, bir kişinin günlük C vitamini ihtiyacının %45’ini karşılar. Ayrıca bir porsiyon patateste muzdan daha fazla potasyum vardır. (Idaho Patates Komisyonu)
# 14. Patatesler doğal olarak glütensizdir. Ortalama patatesin sadece 110 kalorisi vardır, bu da onu hem basit hem de karmaşık karbonhidratlara sahip olduğu için sağlıklı bir beslenme seçeneği haline getirir. (Idaho Patates Komisyonu)
#onbeş. Idaho patates endüstrisi tarafından üretilen sadece bir orta boy patates, ortalama bir kişi için önerilen günlük lif alımının yaklaşık %8’i olan 2 g lif sunar. (Idaho Patates Komisyonu)
#on altı. Patates ürünleriyle ilgili 2014 yılında yapılan bir ankette, Amerikalıların %72’si, diğer eyaletlerde yetiştirilen patateslere kıyasla Idaho patates endüstrisi tarafından yetiştirilen patatesleri yemeyi tercih edeceklerini söyledi. (Idaho Patates Komisyonu)
# 17. Amerikalıların %90’ı, ülkedeki diğer eyaletlerle karşılaştırıldığında patatesleri Idaho eyaletiyle ilişkilendirdiklerini söylüyor. (Idaho Patates Komisyonu)
# 18. Idaho patates endüstrisi, eyalet ekonomisine her yıl yaklaşık 4 milyar dolar katkıda bulunuyor. Buna yaklaşık 30.000 iş dahildir. (Idaho Patates Komisyonu)
# 19. Idaho Patates Komisyonu, eyaletin patates endüstrisinin resmi temsilcisidir. Web siteleri yılda 1 milyondan fazla ziyaretçi çekiyor ve bunların yaklaşık %17’si daha fazlasını öğrenmek için geri dönüyor. (Idaho Patates Komisyonu)
# 20. Amerikalıların %80’i haftada en az bir kere patates yer. 2009’dan beri Amerikalılar haftada 2 gün patates yemekten haftada 3 gün patates yemeye geçti ve bunların çoğu Idaho’dan geliyor. (Idaho Patates Komisyonu)
# 21. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki her 4 kişiden 1’i, patateslerin en çok can attığı sebze olduğunu söylüyor. Bu, bir sonraki sebzeden yüzde dört ve üçüncü sırada gelen brokoliden yüzde 10 daha yüksek. (Idaho Patates Komisyonu)
# 22. Idaho patates endüstrisinin en çok ihraç edilen ürünü patates kızartması olmasına rağmen, Amerikalıların %29’u fırınlanmış patatesi tercih ettiğini söylüyor. Diğer %25’i ise patates püresini tercih ettiğini söylüyor. Patates kızartması %17 ile üçüncü sırada yer alıyor ve onu patates kızartması, patates kızartması ve ardından patates salatası izliyor. (Idaho Patates Komisyonu)
# 23. Idaho patateslerini pazarlamak için, her yıl dev bir patatese sahip büyük bir kamyon Amerika Birleşik Devletleri’ni dolaşıyor. Kamyon yılda 25.000 mil yol kat ediyor, 4.000’den fazla şehir ve kasabayı ziyaret etti ve 100.000’den fazla kişinin katıldığı 31 etkinliğe ev sahipliği yaptı. (Idaho Patates Komisyonu)
Idaho Patates Endüstrisi Trendleri ve Analizi
Patates, Batı diyetinin önemli bir elyafıdır. 2.500 pound patates cipsi oluşturmak için yaklaşık 10.000 pound patates gerekir. Amerika Birleşik Devletleri’nde ortalama bir kişi yılda yaklaşık 4 kilo patates cipsi tüketecektir. 2011 yılında ABD, 6 milyar pound patatese eşdeğer olan 1,5 milyar pound patates cipsi tüketmiştir.
Patatesle ilgili ürünlere olan talep nedeniyle sektör, 2016 yılında bir önceki yıla göre beşte 0,32 ABD doları fiyat artışı kaydetti. 2016 yılında cwt’nin medyan fiyatı 9,08 dolardı.
Meksika’nın belirli patates ithalatına uyguladığı tarife gibi belirli siyasi baskılar belirli ihracat pazarlarını etkileyebilir. Ancak, yüksek düzeyde iç tüketimle, Idaho’nun patates endüstrisi önümüzdeki aylar ve yıllar boyunca gelişmeye devam edecek gibi görünüyor.