27 Bakkal Perakende Sektörü İstatistikleri, Trendleri ve Analizi

Amerika Birleşik Devletleri’nde tüketicilerin gıda ürünleri satın alabilecekleri beş ortak yer vardır: eczaneler, bakkallar, yemek servisi tesisleri, toplu satıcılar ve bakkallar. Bakkallar ve süpermarketler, bakkal perakende sektörü tarafından birbirinin yerine geçebilen terimler olarak görülmektedir.

Tüketiciler her yıl perakende ve gıda hizmeti ürünlerine 5,3 milyar dolardan fazla harcıyor. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki önde gelen gıda perakendecileri arasında Kroger, Costco ve Walmart bulunmaktadır. Sam’s Club ve Walmart International’ın satış rakamları hariç tutulduğunda Walmart, 2017 yılında 4.600’den fazla lokasyonda hizmet vererek market perakende sektörüne 307 milyar dolardan fazla katkıda bulundu.

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ortalama bir hane, her hafta bir perakende mağazasına 1,5 gezi yapıyor. Geleneksel süpermarkete kıyasla tüketiciler, ortalama işlemin neredeyse 89 $ olduğu antrepo kulüplerinde 2,5 kat daha fazla harcama yapıyor. Çoğu tüketici, on yıldan fazla bir süredir çevrimiçi olarak bakkaliye alışverişi yapılmasına rağmen, şahsen alışveriş yapmayı tercih ediyor.

Önemli Market Perakende Sektörü İstatistikleri

1. Şu anda, Amerika Birleşik Devletleri’nde bakkal perakende sektöründe çalışan 4,8 milyon kişi var. (John Dunham ve ortakları)

# 2. 2017 yılında bakkal perakende sektörü toplam satışlarda 682,71 milyar dolar açıkladı. (Progresif Bakkal Dergisi)

Pazar Payına Göre ABD Gıda Perakende Sektörü İstatistikleri

# 3. Amerika Birleşik Devletleri’nde her yıl 2 milyon dolardan fazla satış yapan 38.000’den fazla bakkal ve süpermarket var. (Progresif Bakkal Dergisi)

# 4. Market perakende sektöründe faaliyet gösteren ortalama bir lokasyonun net karı sadece %1,1’dir. (Gıda Pazarlama Enstitüsü)

# 5. Amerika’daki ortalama bir bakkal, tüketiciler için 41.000 metrekareden fazla alışveriş alanı sunuyor. Bu, her mağaza için 400.000 doların biraz altında bir ortalama haftalık satış rakamı oluşturur. (Gıda Pazarlama Enstitüsü)

# 6. Ortalama bir aile, harcanabilir gelirinin %5,5’ini marketlerdeki yiyeceklere harcar ve bu, alışverişle ilgisi olmayan evden uzaktaki yiyeceklere harcanan %4,3’ten biraz daha yüksektir. (ABD Tarım Bakanlığı)

# 7. 2016 yılında perakende marketler, metrekare başına haftalık 11.89 $ satış oranına ulaşmayı başardı. Bir bakkal veya süpermarkette ortalama ABD müşteri işlemi 30.02 dolardı. (Gıda Pazarlama Enstitüsü)

# 8. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ortalama perakende süpermarket konumu, müşterileri için 38.900 farklı ürüne sahiptir. (Gıda Pazarlama Enstitüsü)

# 9. Bakkal perakende sektöründe dijital perakende reklam harcamaları 2018 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde 23,5 milyar dolara ulaştı. (Statista)

#10. Bakkaliye perakende sektörü içindeki paketlenmiş gıda satışları, ABD’de 2017 yılında 372,77 milyar dolara ulaşırken, küresel rakamlar paketlenmiş gıda satışlarında 2,64 milyar dolar öngörüyor. (İstatist)

# 11. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ortalama perakende süpermarket konumu 72 FTE’yi işe alıyor. (İstatist)

# 12. Marketler, geleneksel gıda mağazaları satış segmentinde %92,4 pazar payına sahiptir. Bakkallar satışların %4,2’sini temsil ederken, özel gıda mağazaları %3,4 pazar payına sahiptir. (ABD Tarım Bakanlığı)

# 13. 2010 yılından bu yana, bakkal satış büyümesi enflasyon oranını aştı ve yıllık ortalama %1,39 enflasyona göre ayarlandı. 2000’den 2009’a kadar, büyüme enflasyona göre ayarlanmış -%0.05 idi. (ABD Tarım Bakanlığı)

# 14. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en büyük 20 gıda perakendecisinin satışları, 2016 yılında toplam 515 milyar doları aştı ve oluşturulan tüm havuzların yaklaşık üçte ikisini oluşturdu. 1996 yılında, en büyük 20 gıda perakendecisi %42.2 pazar payına sahipti. (ABD Tarım Bakanlığı)

#onbeş. 2017’de Amerika Birleşik Devletleri’nde üretilen çevrimiçi market satışları 14 milyar doların biraz üzerindeydi. ABD’deki tüketicilerin yaklaşık %31’i yiyeceklerini internetten satın alacaklarını söylüyor. (İstatist)

#on altı. 2016’da yapılan bir ankette, tüketicilerin %72’si çevrimiçi market alışverişi yapmayı denediklerini ve deneyimlerinin “olumlu” olduğunu söyledi. (İstatist)

# 17. Perakende market alışverişi yapanların yalnızca %9’u 2017 boyunca ayda en az 1-2 kez çevrimiçi olarak yiyecek satın aldıklarını söylüyor (Statista).

# 18. Y kuşağı, yiyecek satın almak için İnternet kaynaklarını kullanma olasılığı en yüksek olanlardır ve satın almalarının %6’sı çevrimiçi bir forum aracılığıyla yapılır. (İstatist)

# 19. Yemek takımları da market perakende sektöründe büyüyen bir trend. Blue Apron ve Plated gibi şirketlerin posta yoluyla hazır yemek dağıtımı yaptığı pazar şu anda 2,2 milyar dolar değerinde. Bu endüstri segmentinin önümüzdeki 5 yıl içinde %30’a varan büyüme göstermesi bekleniyor. (Forbes)

# 20. Costco’nun sunduğuna benzer şekilde mağaza içi barlar ve yemek odaları, market perakende sektörünün diğer alanlarına da yayılıyor. Giant Eagle Inc., tüketicilerin yiyecek satın alabilecekleri ve mağaza genelinde örneklerin tadını çıkarmak için bir kadeh şarap için 5 dolar ödeyebilecekleri “Yiyecek ve Şarap Cuması” gibi etkinlikler sunuyor. (Forbes)

Çevrimiçi Perakende Bakkal Sektör İstatistikleri ABD Pazar Tahmini

# 21. Amerikan hanelerinin %50’si, yiyecek satın almak için ana yerlerinin bir süpermarket olduğunu ve ortalama bir ailenin evde yemek hazırlamak ve yemek için haftada 110 dolar harcadığını söylüyor. (İstatist)

# 22. 2017’de 2,75 milyar kupon marketlerde kullanıldı ve her üç kişiden biri yiyecek satın almak için sık sık çevrimiçi kupon aradığını söyledi. (İstatist)

# 23. İnsanların %21’i yemek teslimatı alışverişlerinde sıklıkla kupon kullandıklarını söylüyor. (İstatist)

# 24. Ortalama e-ticaret bakkal sipariş değeri 166 dolar ve Peapod bu pazar segmentinde başı çekiyor. (İstatist)

# 25. Tüketicilerin %83’ü, yiyeceklerini satın almak için bir yıl boyunca 4-9 farklı zincir mağazayı düzenli olarak ziyaret ettiklerini söylüyor. Tüketicilerin sadece %1’i tek bir markete sadık olduklarını söyledi. (Süpermarket haberleri)

# 26. Y kuşağının %94’ü bir perakende mağazasından satın aldıkları gıdaların güvenli olduğuna güvendiklerini söylüyor, bu da 2016 rakamlarından %3 daha yüksek (Gıda Pazarlama Enstitüsü)

# 27. Yalnızca çevrimiçi mağaza kanalında satın alma sıklığı 2016’da %28’den 2017’de %43’e çıktı (Gıda Pazarlama Enstitüsü).

Bakkal Perakende Sektörü Trendleri ve Analizi

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ortalama bir hane için, yerel bir perakende mağazasından satın alınan yiyecekleri pişirmek için haftada 5,9 saat harcanacaktır. Bu haneler, evde yapılan yiyeceklere yaklaşık 4.000 dolar harcarken, evden uzaktaki yiyeceklere 3.100 dolardan fazla harcama yapacak.

Daha yüksek restoran yemek maliyetlerinden yararlanmak için minimum hazırlık süresi gerektiren yemeye hazır yiyecekleri pazarlamanın yeni yollarını bulmaya devam etmek için marketlere bakın. Önceden kesilmiş sebzeler, meyveler ve önceden terbiye edilmiş etler, perakende süpermarket düzeyinde yeni raf alanları bulmaya devam edecek. Ejder meyvesi veya rambutan gibi tüketicilerin normal olarak erişmekte zorlanabileceği yeni yiyecekler de mağaza raflarına çarpacak.

Market perakende sektörü, istikrarlı geliri, düşük kar marjı ve çok fazla tutarlılığı olan olgun bir sektördür. Hepimizin düzenli yemek yemeye ihtiyacı olduğu için tüketiciler bu mağazaları ziyaret etmeye devam edecek. Kolaylık, taze yiyecek ve uygun fiyat yapıları sunan mağazalar, önümüzdeki yıllarda en büyük büyüme avantajlarını görecek.