41 Şeker endüstrisinin istatistikleri, eğilimleri ve analizi

1. Şeker endüstrisi, Amerika Birleşik Devletleri’nde her yıl perakende düzeyinde yaklaşık 35 milyar dolar gelir elde ediyor. (Ulusal Şekerciler Birliği)

# 2. Hershey’s şu anda Amerika Birleşik Devletleri’nde perakende olarak satılan çikolata ürünlerinde %43.8 pazar payına sahiptir. Hersey ayrıca, toplam satışların %30’undan sorumlu olan Amerika Birleşik Devletleri’ndeki genel şekerleme pazarında lider bir paya sahiptir. (İstatist)

Küresel Şeker Endüstrisi İstatistikleri

# 3. Mars, dünyanın lider şekerleme şirketidir. Şu anda ABD şekerleme pazarında (Statista) %28,9 paya sahipler.

# 4. M & M’nin Amerika Birleşik Devletleri’ndeki satışları 2016 yılında toplam 688,7 milyon doları buldu. (Statista)

# 5. ABD perakende çikolata satışları 2016 yılında 6,39 milyar doları buldu. (Statista)

# 6. Asya’da sakız satışları 5,49 milyar doları buldu. (İstatist)

# 7. Wrigley’s Extra, Amerika’nın lider şekersiz sakız markasıdır. Double Mint markası 2016 yılında 108,9 milyon dolarlık satış gerçekleştirdi. (Statista)

# 8. Hindistan’da perakende sakız satışları 2016 yılında 600 milyon doları buldu. (Statista)

# 9. 2016 yılında, şekerleme endüstrisindeki çikolata ürünlerinin küresel perakende tüketimi 7,7 milyon mt’a ulaştı. İsviçre bugün dünyanın en büyük çikolata ürünleri tüketicisiydi. (İstatist)

# 10. Amerikalıların yaklaşık %20’si mevsiminde şeker aldıklarını söylüyor. (İstatist)

ABD Şeker Endüstrisi İstatistikleri

# 11. Batı Avrupa’daki şeker satışları 2016’da 52,8 milyar doları aştı. (Statista)

# 12. Tatlı ürünlerin küresel perakende satışları, önceki yıla göre %2,7’lik bir artışı yansıtarak 2017’de 186 milyar dolara ulaştı. (Euromonitor)

# 13. Çikolata, toplam satışlarda %3,3’lük değer artışıyla hala dünya lideridir. Şeker bazlı şekerleme satışları %2,4 artarken, sakız satışları %0,9 arttı. (Euromonitor)

# 14. Üç ürün (Sour Patch Kids, Starburst ve Haribo Gold Bears) 2018’in ilk yarısında çikolata dışı dolar satışlarının %4,5 büyümesine yardımcı olurken, aynı dönemde çikolata satışları yalnızca %2,5 arttı. (Euromonitor)

#onbeş. Mondelez, 2017’nin üçüncü çeyreğine kadar büyümeye geri dönmeden 2016’da %13’lük bir gelir düşüşü yaşadı. Sorunun bir kısmı, kuruluşa yönelik bir kötü amaçlı yazılım saldırısı nedeniyle 140 milyon dolarlık kayıptı. (Euromonitor)

#on altı. Şu anda küresel şekerleme ve çikolata imalat endüstrisinde yaklaşık 13.600 şirket faaliyet gösteriyor. Bu şirketler 450.000’den fazla kişinin doğrudan istihdamından sorumludur. (IBIS Dünyası)

# 17. 2012 ve 2017 yılları arasında şekerleme sektörü yıllık ortalama %0,9 büyüme oranları kaydetti ve toplam 143 milyar dolar değerlemeye ulaştı. (IBIS Dünyası)

# 18. Amerika Birleşik Devletleri’nde, sektörün şeker üretim segmenti 2012’den bu yana hafif bir düşüş gördü. 2012-2017 yılları arasında sektör her yıl ortalama %0,3’lük bir düşüş yaşadı. (IBIS Dünyası)

# 19. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri’nde şeker üretimi ile uğraşan yaklaşık 500 şirket, yaklaşık 17.000 kişiye doğrudan istihdam olanağı sağlıyor. (IBIS Dünyası)

# 20. ABD merkezli endüstrinin şeker üreten segmentinden elde edilen toplam gelir 8 milyar dolar değerinde. (IBIS Dünyası)

Bakkal Şeker Endüstrisi İstatistikleri

# 21. Batı ABD, şeker üretimi için en popüler coğrafi bölgedir ve Amerika Birleşik Devletleri’ndeki toplam aktif yerlerin %18’inden fazlasını oluşturur. Kaliforniya tek başına tüm kuruluşların %10’undan fazlasından sorumludur. (IBIS Dünyası)

# 22. İnsanlar şekerlerindeki malzemelere de dikkat etmeye başlıyor. Küresel tüketicilerin %45’i doğal içerikli bir ürünü tercih edeceklerini söyledi. Bunu yapay renklerin olmaması (%44), GDO’ların olmaması (%43) ve yapay tatların olmaması (%42) tercihi izledi. (Nielsen)

# 23. Şekerleme sektörünün yağsız segmenti 2014 yılı rakamlarına göre 882 milyon dolar gelir elde etti. Az yağlı şekerlemeler 456 milyon dolar daha gelir elde ederken, az yağlı şekerlemeler 240 milyon dolar gelir elde etti. (Nielsen)

# 24. Şeker endüstrisinin şekersiz segmenti, 2011-2014 yılları arasında toplam değeri üç katına çıkararak en güçlü büyüme seviyelerini yaşadı. Şu anda değeri 3 milyon dolar olan bir segment. (Nielsen)

# 25. Düşük kalorili, düşük kalorili ve kalorisiz tatlılar da güçlü bir gelir artışı gördü ve küresel endüstri için toplam 436 milyon $ değerine ulaştı. (Nielsen)

26. 2011’den bu yana GDO’suz şeker satışları iki katına çıkarak 29 milyon dolarlık gelirden 2014’te 72 milyon dolara çıktı. (Nielsen)

# 27. Organik şeker, şeker endüstrisinin küresel gelir rakamlarına 61 milyon dolarlık bir destek sağlıyor. (Nielsen)

# 28. 2017 yılında, Mars Wrigley Confectionery 18 milyar dolarlık net satış gerçekleştirerek bu kategoride dünyanın lider şeker üreticisi haline geldi. Onları Ferrero Group (12 milyar dolar), Mondelez International (11,5 milyar dolar), Japon Meiji Co Ltd (9,6 milyar dolar) ve Nestlé (8,8 milyar dolar) izledi. (Uluslararası Kakao Organizasyonu)

# 29. Organik kakao, şekerleme endüstrisinin küçük ve büyüyen bir bölümüdür. 2017 yılında, toplam kakao pazarının %0,5’inden daha azını temsil etti. Madagaskar’ın lider ihracatçı olduğu küresel şekerleme endüstrisi için yaklaşık 15.500 ton üretildi. (Uluslararası Kakao Organizasyonu)

# 30. Organik çikolatanın küresel satışlarının değeri 2002’de 171 milyon $’dan 2005’te 304 milyon $’a yükseldi, gıda güvenliği konusundaki mevcut endişeler nedeniyle yükseldi. (Uluslararası Kakao Organizasyonu)

# 31. Sertifikalı organik kakao ürünleri, ton başına 300 $ ‘a ulaşan daha yüksek bir hacimde satılabilir. Az miktarda organik kakaoya sahip menşe ülkeler, 2017’de ton başına 1.000 dolara yakın bazı fiyatlar ile mevcut oranın 3 katı prim alabilir (Uluslararası Kakao Örgütü).

# 32. 2007’den 2014’e, sakız ve şekerleme fiyat endeksi %23 arttı. 1997’den 2006’ya kadar fiyat endeksi sadece %13 arttı. ABD’de fiyat endeksi 2011’den bu yana nispeten istikrarlı. (İşgücü İstatistikleri Bürosu)

# 33. Aralık 2007’den bu yana, şeker endüstrisi üyeleri tarafından üretilen taze keklerin TÜFE’si %21 arttı. (İşgücü İstatistikleri Bürosu)

# 34. Indiana, Brown County, 1000’de 15.8 lokasyon ile Amerika Birleşik Devletleri’nde şeker üretimi için en yüksek lokasyon oranına sahiptir. (İşgücü İstatistikleri Bürosu)

# 35. Dünya çapında toplam kakao üretimi, 2016 yılında 4.55 milyon tona ulaştı ve bu üretimin yaklaşık %70’i Afrika’da bulunuyor. (İstatist)

# 36. Küresel şekerleme endüstrisine sunulan yaklaşık 2 milyon ton kakao Fildişi Sahili’nden geliyor. Ülkede her yıl yaklaşık 540.000 ton kakao çekirdeği işleniyor. (İstatist)

# 37. Reese’in Amerika Birleşik Devletleri’ndeki atıştırmalık boyutundaki çikolatalı şeker satışları 2016 yılında 171.6 milyon doları buldu. (Statista)

# 38. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yetişkinlerin yaklaşık %80’i düzenli olarak çikolatalı şeker yediklerini söylüyor. (Paketlenmiş gerçekler)

# 39. Premium çikolatalar, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki şekerleme endüstrisinin çikolata segmenti için toplam dolar satışlarının %18’lik bir pazar payını kontrol ediyor. (Paketlenmiş gerçekler)

# 40. Cadılar Bayramı için yapılan en iyi 4 mevsimlik çikolatalı şeker pazarlamacısı, segmentin yaşadığı dolar satışlarının neredeyse %98’inden sorumludur. Perakende düzeyinde tüm çikolatalı şeker satışlarının %70’ini yalnızca iki şirket oluşturdu. (Paketlenmiş gerçekler)

# 41. ABD’li tüketicilerin %48’i geçtiğimiz yıl içinde bir bitter çikolata ürünü satın aldıklarını söylüyor. Bu tüketicilerin %30’u çikolatalarını internetten satın aldı. (Paketlenmiş gerçekler)

42. Russell Stover’ın şekersiz çikolatalı şeker satışları 2016’da 83,2 milyon doları buldu (Statista).

Şeker Endüstrisi Trendleri ve Analizi

Amerika Birleşik Devletleri tatlı tüketiminde dünya lideri olmaya devam ediyor. ABD’deki pek çok hane, parası kısıtlı olsa bile şekeri uygun fiyatlı bir hediye olarak gördüğünden, neredeyse durgunluktan etkilenmeyen bir sektör.

Dünya genelinde, özellikle Hindistan gibi geniş bir orta sınıfa sahip ülkelerde gelir seviyeleri arttıkça, şekerleme endüstrisinin dikkate alması gereken bazı patlayıcı büyüme fırsatları var. Endüstri, olgun pazarlardaki tatlı ihtiyacı tatmin edebilecek yenilikçi yeni ürünlere yönelik talebe ek olarak, gelişmekte olan pazarlardan gelen talepten de faydalanacaktır.

Sektör tahminleri, trend değerlendirmesi ve analizi sağlayan şirkete bağlı olarak CAGR büyümesini %3,1 ile %5,4 arasında tutuyor. Bu büyüme kesinlikle mümkün olsa da son 5 yılın trendi planlanan hedeflere ulaşamadı. Hiçbir şey, endüstri için 2023 veya 2028’e kadar herhangi bir şeyin büyük ölçüde değişeceğini göstermez, bu da daha doğru bir CAGR tahmininin %1 ila %2 aralığında olacağı anlamına gelir.