500’den az şirket tarafından işletilen 8 milyar dolarlık bir sektör olan dondurmanın yıllık küresel geliri ortalama 74 milyar dolar. Geleneksel dondurma lezzetleri ve yenilikleri, pazarın çoğunluğunu oluşturmaktadır. Özel tatlar, az yağlı seçenekler ve toplu dondurma geri kalanını oluşturur. Küresel endüstrinin çoğunluğu, genel pazarın üçte birini kontrol eden Nestlé ve Unilever tarafından işletilmektedir. Marka sadakati ve ürün geliştirme, rekabet ve büyüme yaratmaya yardımcı olur. Aşağıdaki dondurma markaları ve logoları, sektördeki en büyük marka ve şirketlerden bazılarına aittir.
Tüketici harcamalarındaki artış, yenilikçi yeni tatlar ve sağlıklı seçeneklerin yaratılmasıyla birlikte bu pazarın büyümesine yardımcı olacaktır. Dondurulmuş yeniliklerin önümüzdeki 5 yıl içinde güçlü bir büyüme göstermesi bekleniyor.
