1. Amerika’daki ortalama bir insan her yıl neredeyse 3 galon şarap tüketecektir. Bu rakam 2014’ten beri yükseliş trendinde (The Wine Institute).
2. Yüksek gelirli haneler ve 65 yaş üstü yetişkinler, sırasıyla %37 ve %42 ile şarabı birincil içecek olarak tercih ediyor. (Harris anketi)
# 3. 2016’da Amerikan hanelerinin %51’i evde tüketebilecekleri bir şişe şarap için 15 dolara kadar ödeme yaptı. ABD’deki hanelerin %44’ü lüks bir satın alma olarak tek bir şişe şaraba 50 dolar veya daha fazla harcadıklarını söylüyor. (Şarap işi)
# 4. Amerika Birleşik Devletleri’nde tüketilen şarabın %71’i yerli olarak üretilse de, şarap en çok İtalyan restoranlarında tüketiliyor. (Şarap meraklısı)
# 5. 1 milyondan fazla şarap etiketi, küresel şarap endüstrisinin bir parçasıdır. Yaklaşık 150.000 şarap üreticisi bu etiketleri oluşturarak her yıl toplam 36 milyar şişe şarap üretiyor. (Dee-Şarap)
# 6. Bugün dünya genelinde en çok şarap tüketen ABD olmasına rağmen, Amerikalıların kişi başına tüketim oranı bugün dünyada 55. sırada yer alıyor. Ülkede kişi başına düşen şarap tüketiminin %40’ı Avrupa’dadır. (Telgraf)
# 7. Dünyanın en ünlü şarap etiketlerinin %84’ü Fransız şarap üreticilerinden gelmektedir. (Mordor)
# 8. California kendi ülkesi olsaydı, bugün dünyanın dördüncü en büyük şarap üreticisi olurdu. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan şarapların %85’i eyaletten geliyor. (CA Şarap Enstitüsü)
# 9. California şarap sevkiyatları 2017’de tahmini olarak 35,2 milyar dolar değerindeydi. Bu, satılan toplam hacimde yalnızca %1’lik bir artış görülmesine rağmen önceki yıla göre toplam değerde %3’lük bir artışı yansıtıyor. (Şarap Enstitüsü)
# 10. California şarap üreticileri, 2017 yılında uluslararası ihracat dahil 278 milyon 9 litrelik kasa şarap sattı. Amerika Birleşik Devletleri tarafından satılan şarap ihracatının %90’ı Kaliforniya’dan gelmektedir. (Şarap Enstitüsü)
# 11. Doğrudan tüketiciye satışlar, şarap endüstrisi için büyüyen bir trend olup, 2017’de perakende değeri 2,7 milyar ABD dolarıdır. (Şarap Enstitüsü)
# 12. Amerika Birleşik Devletleri’nde 2007’ye kıyasla %20 daha fazla şarap satan yer var (Şarap Enstitüsü).
# 13. ABD şarap endüstrisi, 2017 yılında tahmini perakende değeri 62.2 milyar dolar olan 403 milyondan fazla kasa sevk etti. (Şarap Enstitüsü)
# 14. Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri’nden yılda 550 milyon dolardan fazla şarap ihracatı satın alıyor. Kanada, ihracatta 440 milyon dolardan fazla satın alarak ikinci sırada yer alıyor. Hong Kong, Japonya ve Çin de yılda en az 75 milyon dolarlık şarap ihracatı alıyor. (Şarap Enstitüsü)
#onbeş. 2016 yılında, şarap endüstrisini desteklemek için Kaliforniya’da 602.000 dönüm üzüm bağı dikildi. Bu dönümlerin yaklaşık 23.000’inin verimsiz olduğu bildirildi. (Şarap Enstitüsü)
#on altı. İtalya, küresel endüstri için toplam şarap yapımı açısından dünyaya liderlik etmeye devam ediyor. 2015 yılında, üretilen toplam şarap miktarının %17,4’üne katkıda bulunan yaklaşık 4,95 milyar litre üretildi. Fransa, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri de dünya toplamının %10’undan fazlasını üretiyor. (İş verileri ve analizi)
# 17. Dünya şarap üretimi 2017 yılında toplam 247 milyon hektolitre üretilerek %8 düştü. Bu, şarap endüstrisinin 1961’den beri gördüğü en düşük üretim seviyelerini temsil ediyor. (The Guardian)
# 18. Fransa’nın Bordeaux bölgesindeki üzüm bağlarında 2018’de şarap üretimi %40 azaldı. Bölgedeki bazı kaleler, beklenen hasatlarının %90’ını kaybetti. (Gardiyan)
# 19. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri’nde yaklaşık 10.000 depo bulunmaktadır. Bu şarap imalathanelerinin yaklaşık 4.400’ü Kaliforniya’da bulunmaktadır. (İstatist)
# 20. Dünya çapında, şarap endüstrisinin temelini oluşturan 7,6 milyon hektar ekili bağ alanı bulunmaktadır. (İstatist)
# 21. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki şarap endüstrisinin brüt marjı %56.7’dir. Satış bazında ABD’nin lider sofra şarabı markası Barefoot’tur. (İstatist)
# 22. İspanya, endüstriyi desteklemek için dikilmiş 950.000 hektardan fazla üzüm bağıyla dünyanın önde gelen şarap ihracatçısıdır. (İstatist)
# 23. Washington eyaletinde 900’den fazla şarap imalathanesi ve 350’den fazla şarap üreticisi bulunmaktadır. Üretilen yaklaşık 70 farklı çeşitle eyalet, 2017 itibariyle ABD’deki en büyük ikinci kaliteli şarap üreticisidir. (Washington State Wine)
# 24. 270.000 ton hasatla Washington şarap endüstrisinin toplam ekonomik etkisi 4.8 milyar dolar. (Washington Eyaletinden geldi)
# 25. Washington şarap endüstrisinin üçte ikisi kırmızı şarap üretiyor. Premium pazara odaklanma, Washington’un Kaliforniya’ya kıyasla en iyi büyüyen aylarda ek bir saat güneş ışığı almasından kaynaklanmaktadır. (Washington Eyaletinden geldi)
Şarap endüstrisinin eğilimleri ve analizi
Şarap, zorlu ekonomik zamanlarda bile tercih edilen bir ev içeceğidir. Değer kategorisinde, 10 $ veya daha düşük fiyatlı bir şişe kutlama olarak kullanılır, bir yemekle eşleştirilir veya kişisel tercih için tüketilir. Şarap endüstrisinin gelişmeye devam etmesi beklense de, tamamen durgunluk kanıtı değil.
Gezegendeki değişen hava koşulları bazen üretilen şarap miktarını etkiler. Örneğin 2017’de, endüstri 50 yıldan fazla bir süredir dünyanın en kötü hasadını yaşadığı için şarap fiyatları yükseldi. Bazı markalar şarap fiyatlarının %30’dan fazla arttığını gördü.
Küresel pazarda 3 milyar şişe kıtlığı olmasına rağmen, şarap endüstrisi yüksek düzeyde talep görüyor. Bu, rekabet sunmak için yeni pazarlar ortaya çıkmaya başlasa bile, endüstrinin ek kârlılık fırsatları görmeye devam edeceği anlamına geliyor.
Şarap uzun zamandır insan deneyiminin bir parçası olmuştur. Önümüzdeki aylarda ve yıllarda bunu hiçbir şey değiştirmeyecek.