Tayland’ın karides endüstrisi, 20. yüzyılın başlarından beri istikrarlı bir şekilde gelişmiştir. Günümüzde su ürünleri yetiştiriciliği tekniklerinde endüstri ön plandadır. Tatlı ve acı su kültür balıkçılığı, günümüz endüstrisinin iki ana bileşenidir. 2003 yılında sektördeki toplam su ürünleri üretimi ilk kez 1 milyar tondan fazla ürüne ulaştı. Herhangi bir yılda, su ürünleri üretimi, genel endüstri performansının en az dörtte birini temsil eder.
Tayland’da 1922’den beri tatlı su kültür balıkçılığı yapılmaktadır. Şu anda bu yöntemler kullanılarak 50’den fazla farklı tür yetiştirilmektedir. Kıyı balıkçılığı boyunca acı su, karides yetiştiriciliğinin önceki yıllara göre daha fazla desteklenmesine yardımcı oldu.
Tayland Karides Endüstrisinin Bilgi İstatistikleri
# 1. Tayland’ın karides endüstrisi üretiminin yaklaşık %90’ı her yıl ihraç edilmektedir. Sektör, ülkenin toplam ihracatının yaklaşık %4’ünü temsil ediyor. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
2. Güvenilir verilerin mevcut olduğu son yıl olan 2013’te, Tayland’ın karides endüstrisi toplam deniz ürünleri ihracatında yaklaşık 7 milyar dolar üretti. Hazırlanmış ve konserve karides veya karidesler bu toplamın 1,1 milyar dolarını oluşturuyor. Dondurulmuş karides ve karidesler 895 milyon dolar daha getirdi. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 3. Amerika Birleşik Devletleri, Tayland’daki karides endüstrisinin en büyük ithalatçısıdır. 2013 yılında toplam ihracatın %22,8’ini temsil etmiştir. Japonya, toplam ihracatın %20,4’ünü oluşturan Tayland’dan bir diğer önemli deniz ürünleri ithalatçısıdır. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 4. Su ürünleri yetiştiriciliği, Tayland karides endüstrisinde baskın bir güçtür. En son araştırmalarında, su ürünleri yetiştiriciliği toplam karides üretiminin %80’ini oluşturuyordu. Şu anda sektörü destekleyen yaklaşık 25,00 çiftlik var. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 5. Tayland’ın karides endüstrisi, 650.000’den fazla kişi için doğrudan ve dolaylı istihdamı desteklemeye yardımcı oluyor. Sektörde bulunan istihdam olanaklarının yaklaşık üçte ikisi, sektörün su ürünleri sektöründen gelmektedir. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 6. Yerel karides endüstrisinde acı su yetiştiriciliğinde yaklaşık 78.000 kişi istihdam edilmektedir. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 7. Tayland karides endüstrisinde göçmen işgücü nispeten yüksektir. 2015 hükümet tahmini, göçmen işçi sayısını 71.000’den fazla olarak belirledi. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 8. Dev kaplan karidesi, Tayland karides endüstrisi tarafından üretilen en yaygın üründür. Sektördeki toplam karides üretiminin yaklaşık %98’ini temsil etmektedir. Ayrıca acı su ürünleri üretiminin %40’ını oluşturmaktadır. (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü)
# 9. Tayland, 1993’ten beri dünyanın bir numaralı su ürünleri ve su ürünleri ihracatçısı olmuştur. (Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü)
# 10. Tayland karides endüstrisinde bulunan işçilik uygulamaları ABD hükümeti tarafından Düzey 3 olarak sınıflandırılmıştır.Bu, işçilere düzensiz ödeme yapıldığı, haftada 7 gün 20 saatlik vardiya çalışmaları gerekebileceği ve fiziksel olarak dövülebileceği anlamına gelir. bir disiplin biçimi olarak (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 11. 1994’ten beri küresel karides üretimi %25’ten fazla arttı. Tayland’ın karides endüstrisi bu büyümenin çoğundan sorumlu. 2004 yılında, toplam deniz hasadının yaklaşık %4,4’ünü temsil eden yaklaşık 3,6 milyon ton karides yakalandı. (Dünya su ürünleri yetiştiriciliği)
# 12. İnsan besin zincirine giren tüm karideslerin yaklaşık %43’ü bir tür su ürünleri yetiştiriciliği uygulamasıyla yetiştirilmektedir. (Dünya su ürünleri yetiştiriciliği)
# 13. Tayland karides endüstrisinde toplamda yaklaşık 60 tür var, ancak bunların sadece üçte birinin istatistikleri var. Tayland’da 19 tür toplam pazar payının sadece %2’sini temsil ediyor. (Dünya su ürünleri yetiştiriciliği)
# 14. Amerika Birleşik Devletleri’nde, Tayland karides endüstrisinin başı çektiği, tüketilen karidesin yaklaşık %90’ı ithal edilmiştir. İthal karideslerin yalnızca %2’si ABD merkezli bir düzenleyici kurum (Rodale Welfare) tarafından denetlenmektedir.
#onbeş. İthal karideslerin, şu anda Tayland karides endüstrisinde kullanılan acı su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarından gelen pestisitler, kimyasallar ve diğer sorunlu maddelerle kontamine olduğu bilinmektedir. (Rodale Refahı)
#on altı. İthalatın sadece %2’si denetlense de, karides ithalatı, her yıl ABD’de reddedilen tüm ithal deniz ürünleri gönderilerinin %35’ini oluşturuyor. (Yiyecek ve su gözetimi)
# 17. 2007’den bu yana, ABD Gıda ve İlaç İdaresi müfettişleri, kirlilik sorunları nedeniyle yaklaşık 1.400 deniz ürünü sevkiyatını reddetti. (Bloomberg)
# 18. Su ürünleri yetiştiriciliği dışında, karideslerden her yıl hasat edilen toplam alan, tarımsal amaçlarla kesilen ormanların 150 katından fazladır. Bu, ticari balıkçılık uygulamaları yoluyla tüketilen her bir kilogram karides için, kasıtsız olarak başka bir 10 kilogram deniz yaşamının yakalandığı anlamına gelir. (Denizatı Projesi)
# 19. Amerika Birleşik Devletleri’nde karidesin ortalama porsiyon boyutu 3 ons’tur. Bu, 15’i yağdan gelen 100 kalori üretir. En büyük etki, önerilen günlük değerin %60’ı olan tek bir porsiyondan gelen 180 mg kolesterolden gelir. (Deniz Ürünleri Sağlık Gerçekleri)
# 20. 2014’ten bu yana, şüpheli endüstriyel uygulamaları azaltmak için bir dizi hükümet düzenlemesi yapılmıştır. Deniz gemilerinde yapılan herhangi bir iş için asgari işçi yaşı 18 olmalıdır. Günde en az 10 saat dinlenme süresi olmalıdır. İşverenler 30 gün yıllık izin vermek zorundadır ve iş sözleşmesi karşılıklı anlaşma ile imzalanmalıdır. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
# 21. Endüstri için bir af döneminde 1,6 milyondan fazla göçmen işçi yasal olarak kayıt altına alındı ve bu, gemilerin ve işçilerin statülerinin resmi olarak doğrulanmasını beklerken Tayland’da yasal olarak çalışmasına izin verdi. (Deniz Balıkları Sanayi Kurumu)
Tayland’daki karides endüstrisinin eğilimleri ve analizi
2014’ten bu yana Amerika Birleşik Devletleri, Tayland karides ve balıkçılık ürünlerini zorla çalıştırma veya çocuk işçi çalıştırma yoluyla üretilen ürünler olarak listeliyor. Aynı yıl, Walk Free Foundation, Tayland’ı dünya kölelik endeksinde 44. sıraya koydu ve ülkenin mevcut nüfusunun yaklaşık %1’i köle olarak sınıflandırıldı.
Tayland karides endüstrisi büyük bir deniz ürünleri ihracatçısı olmasına rağmen, üretiminin arkasındaki etik, yerel standartlara göre bile oldukça tartışmalıdır. Tayland, 1985’ten bu yana, ırk ayrımcılığının ortadan kaldırılması, Çocuk Haklarına Dair Sözleşme ve diğerleri dahil olmak üzere önemli insan hakları sözleşmelerini ve belgelerini onaylamıştır.
Üretim etiği, endüstrinin Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ulusların emek uygulamalarında bir seviye terfi kazanması için değişene kadar, bu endüstrinin büyüme potansiyeli çok sınırlı olacaktır.
