Balık tüketimindeki yıllık küresel büyüme, nüfus artış hızını ikiye katladı. Bu gerçek, su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün ve balıkçılığımızın, yetersiz beslenme ve açlığın olmadığı bir dünya küresel hedefine ulaşmak için çok önemli olduğunu göstermektedir. Yakalanan balıkçılık üretim seviyeleri 1980’lerin sonlarından bu yana nispeten durağan olmasına rağmen, endüstrinin su ürünleri yetiştiriciliği yoluyla büyümesi, gıda mevcudiyetinde etkileyici bir artışa yol açmıştır.
Deniz ürünleri, hala dünyadaki balıkçılık faaliyetlerinin büyük çoğunluğunu oluşturmaktadır. 2016 yılında, dünya çapında 79,3 milyon tondan fazla avlandı ve buna 11,6 milyon ton iç avlanma eşlik etti. Bu oran, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından kaydedilen en yüksek oran olan 151,2 milyon ton insan tüketimine yol açtı.
Ortalama bir insan her yıl yaklaşık 20,3 kg balık ürünü tüketiyor ve 19,7 milyon ton balık avı gıda dışı kullanımlara yönlendiriliyor. Aşağıda listelenen balıkçılık sektörü istatistiklerine algler, timsahlar, timsahlar, timsahlar ve suda yaşayan memeliler dahil değildir.
Balıkçılık Sektörünün Temel İstatistikleri
1. Dünya balık üretimi 2018 yılında 178,8 milyon ton olarak gerçekleşti. Pollock, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki endüstri inişlerinin yaklaşık üçte birini oluşturan en popüler inişlerden biridir. (İstatist)
# 2. 2018’de balıkçılık endüstrisi için ABD deniz ürünleri çıkarmalarının toplam ağırlığı 9,9 milyar lira olarak gerçekleşti. (İstatist)
# 3. Su ürünleri üretimi, geçen yıl küresel balıkçılık endüstrisi tarafından işlenen 87 milyon ton deniz ürününü daha ekledi. ABD tesislerinden yaklaşık 444.000 ton geldi. (İstatist)
# 4. ABD’nin tüm deniz ürünleri ithalatının değeri 2018’de 40,3 milyar doları aştı ve 2,7 milyon tondan fazla bakkaliye kalemini temsil etti. (İstatist)
# 5. Şili ve Peru’nun hamsi avları, küresel balıkçılık endüstrisinin üretim seviyelerindeki değişikliklerden genellikle sorumludur. El Niño modeli, 2016’da 1,1 milyon tonluk bir düşüşü temsil eden oldukça değişken bir yakalama oranı yaratıyor. (FAO)
# 6. Yakalamalardaki düşüş, 2016 yılında balıkçılık sektörünün ana üretici 25 ülkesinin %64’ünü etkilemiş, ancak kalan ülkelerin sadece %37’si bu faaliyette bulunmuştur. (FAO)
# 7. Alaska pollock, 2016 yılında yakalanan en iyi tür olarak hamsiyi geçti ve oranlar 1998’de kaydedilen rekor av seviyesine benzer seviyelere ulaştı. Atla ton balığı, endüstri için art arda yedi yıl boyunca en çok yakalanan üçüncü tür oldu. (FAO)
# 8. Istakoz, karides, yengeç ve karındanbacaklılar, sundukları ortalama değer nedeniyle günümüz balıkçılık endüstrisinde birinci önceliktir. Bazı avlar ton başına ortalama 8.800 dolara ulaşabiliyor ve bu işle uğraşanlar için önemli bir getiri sağlıyor. (FAO)
# 9. 2016’da ilk kez kar yengecinden (51.3 milyon pound) daha fazla Atlantik kalamarı (56,4 milyon pound) 2016’da yakalandı. Bu istatistik, önceki hasatlara göre ilkinde %176’lık bir artışı, ikincisinde ise %49’luk bir düşüşü temsil ediyor. (NOAA)
# 10. Alaska, her yıl Amerikan balıkçılık endüstrisi için meydana gelen çıkarmaların %58’inden sorumludur. Atlantik balıkçılığı toplam çıkarmanın sadece %13’üne katkıda bulunsa da, bu bölge değerin %39’undan sorumludur. (NOAA)
# 11. Amerika Birleşik Devletleri’ndeki inişlerin toplam değeri, hasat bir önceki yıla göre %1.5 daha düşük olmasına rağmen, %2.1’lik bir değer artışını temsil eden 5.3 milyar dolardı. (NOAA)
# 12. Dungeness yengecindeki artış, 2016’da sudan 64,2 milyon sterlin çıkarak Amerikan balıkçılık endüstrisinin desteklenmesine yardımcı oldu. Bu, önceki yıla göre %168’lik bir artıştı. (NOAA)
# 13. Dutch Harbour, AK, 770 milyon pound avlanmadan sorumlu, art arda 20 yıldan fazla bir süredir hacim olarak lider liman olmuştur. Bu miktarın toplam değeri 198 milyon dolar. (NOAA)
# 14. New Bedford, MA, 2016’da yakalanan 327 milyon doları aşan değerle Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en büyük limandı ve bu eyalette art arda 17. yılını kutladı. (NOAA)
#onbeş. Balıkçılık sektörü tarafından her yıl işlenen avın %75’i taze veya donmuş insan gıdası ihtiyacı için kullanılmaktadır. Diğer %19’luk kısım ise balık unu ve balık yağı ürünlerine, çoğu ise hayvan yemine gidiyor. Sadece %2’si konserve insan gıdası içindir ve %1’den azı bir kürleme sürecinden geçer. (NOAA)
#on altı. Alaska pollock, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki kabuklu deniz ürünleri için ana işlenmiş türdür ve pazardaki hacmin %30’unu oluşturur. Menhaden (%11), ton balığı (%7), morina (%7) ve karides (%4) ilk beşin geri kalanını oluşturuyor. Bu türler aynı zamanda ilk beş değer sağlayıcısını temsil eder. (NOAA)
# 17. Küresel balıkçılık endüstrisinden Amerika Birleşik Devletleri’ne yapılan yenilebilir ithalatın %50’si Doğu Asya’dan gelmektedir. Karides, 1.010 milyon pound ağırlığın %30’undan sorumlu olan bu kategoride lider üründür. (NOAA)
# 18. Her yıl 63 milyon eğlence amaçlı balık avı gezisi yapılıyor ve 9,6 milyon olta balıkçısı son 12 ayda en az bir gezi yaptığını bildiriyor. Bu faaliyetler tarafından üretilen yakalamaların %54’ü haliçlerde meydana gelmektedir. (NOAA)
# 19. Biyolojik olarak sürdürülebilir seviyelerde olan deniz ürünleri stoklarının oranı 1974’te %90’dan 2015’te %67’ye düşme eğilimine devam ediyor. Bu aynı zamanda sürdürülemez seviyelerde yakalanan stokların yüzdesinin %10’dan %10’a yükseldiği anlamına geliyor. Aynı anda %33. (FAO)
# 20. Bazen “bütün balık stokları” olarak anılan, sürdürülebilir şekilde en çok kullanılan balık stokları, 2015 yılında değerlendirilen biyomların %59,9’unu temsil etmektedir. Yetersiz avlanan balık stokları, toplam avın yalnızca %7’sini oluşturmaktadır. (FAO)
# 21. Akdeniz ve Karadeniz %62,2 ile sürdürülemez stokların en yüksek yüzdesine sahiptir. Bu bölgeyi Güneydoğu Pasifik (%61,5) ve Güneybatı Atlantik (%58,8) yakından takip etmektedir. (FAO)
# 22. Sürdürülebilir olmayan stokların en düşük yüzdeleri %13 ila %17 oranlarında Güneybatı Pasifik, Batı Orta Pasifik, Kuzeydoğu Pasifik ve Kuzeybatı Pasifik’tedir. (FAO)
# 23. Balıkçılık endüstrisinin su ürünleri yetiştiriciliği bölümüne baktığınızda, su ürünleri yetiştiriciliğinin büyümesi, beslenmeyen türlerin yetiştirilmesini geride bırakmaktadır. (FAO)
# 24. Eğlence amaçlı balıkçılar 20 milyon liralık çizgili levrek yakalayarak 2016’da Amerika Birleşik Devletleri’nde en popüler av oldu. Yani 1,6 milyon balık. Yunus (11 milyon pound), lüfer (10 milyon pound) ve sarı yüzgeçli orkinos (9 milyon pound) eşit derecede popülerdi. (NOAA)
# 25. İstiridyeler, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki en popüler su ürünleri ürünleridir ve 173 milyon dolar değerinde 35 milyon pound yenilebilir gıdaya sahiptir. İkinci sırada ise 9 milyon sterlin ve 112 milyon dolarla deniz tarağı bulunuyor. Somon 48 milyon lira ve 88 milyon dolarla üçüncü sırada yer alıyor. (NOAA)
# 26. Amerika Birleşik Devletleri su ürünleri yetiştiriciliği yoluyla 627 milyon pound deniz ürünü üretiyor ve 2015 rakamlarına göre dünyanın en büyük 16. üreticisi oluyor.Balıkçılık endüstrisinin bu segmenti yılda sadece %1 büyüyor. (NOAA)
# 27. Balıkçı filosunun toplam büyüklüğü yaklaşık 4,6 milyon gemidir, bu rakam 2014’ten beri değişmemiştir. Dünya filosunun yaklaşık %75’i Asya’da konuşluyken, Kuzey Amerika’daki gemi sayısı 5.000’den fazla azalmıştır. o zamandan beri .. (FAO)
# 28. Dünya balıkçı filosundaki yaklaşık 2,8 milyon gemi motorludur ve bu, sektördeki aktif gemilerin %61’ini temsil etmektedir. Bu rakam 2014’ten bu yana üç puan düştü. (FAO)
# 29. Sanayiye yönelik motorlu balıkçı teknelerinin yaklaşık %86’sı 12 metreden kısadır. Çoğu teknede güverte yoktur. 24 metre veya daha uzun gemiler, toplam filonun sadece %2’sini temsil etmektedir. (FAO)
# 30. Okyanus birincil üretim seviyelerinin 2100 yılına kadar %6 azalması bekleniyor. Bu, dünyanın tropiklerinde %11’lik bir düşüşü temsil ediyor. İklim değişikliğinin çevre üzerindeki etkileri nedeniyle kıyı ülkelerinin %85’inde deniz ve iç üretimde düşüşler bekleniyor. (FAO)
# 31. Dünya balık üretiminin yaklaşık %35’i her yıl çeşitli şekillerde uluslararası ticarete girmektedir. (FAO)
# 32. İnsan tüketimine yönelik balık ve kabuklu deniz ürünleri oranı 1976’da sadece %11’den 2016’da %27’ye yükseldi. Bu rakam, bir öncekine göre %242’lik bir artışla canlı ağırlıkta 59 milyon ton eşdeğer ürünü temsil ediyor. rakamlar. (FAO)
# 33. Değer, toplam ticaretinin sadece %1’ini temsil etmesine rağmen, Çin 2002’den beri endüstriye en büyük balık ve su ürünleri ihracatçısı olmuştur. Norveç, ihracat pazarında sürekli olarak ikinci sırada yer alırken, Vietnam yayın balığı ve Pangas karides ihracatı nedeniyle üçüncü sırada yer alıyor. (FAO)
# 34. Balık ve deniz ürünleri sadece ortalama bir kişiye günde yaklaşık 34 kalori sağlar. Bu düşük rakama rağmen, 150 gramlık bir balık porsiyonu, bir yetişkinin sağlıklı kalması için günlük protein ihtiyacının %60’ını karşılayabilir. (FAO)
# 35. Japonya, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri 1961’de dünyadaki toplam balık üretiminin %47’sini oluşturuyordu. Bu rakam 2015’te %20’ye düştü. (FAO)
# 36. Eğlence amaçlı balıkçıların %82’si balıkçılığa çocukken aşina olduklarını söylüyor. Bir kişinin 12 yaşından sonra balık tutmaya çalışması çok daha az olasıdır (dış mekan endüstrisi)
# 37. Ortalama bir eğlence balıkçısı yıl boyunca 18 geziye katılacak ve Amerikalılar için Güney Atlantik bölgesinde yapılacak her 5 geziden 1’i olacak. (Dış mekan endüstrisi)
# 38. 2017 yılında 5,6 milyon kişi balıkçılığı durdurdu ve eğlence amaçlı balıkçılık sektörü bir önceki yıla göre 1 milyon daha fazla katılımcı kaybetti. (Dış mekan endüstrisi)
# 39. Rekreasyonel olta balıkçılarının %80’i ilk kez ilk deneyimlerinin tatlı su balıkçılığı olduğunu bildirdi. Sadece %2,5’i ilk gezi olarak sinek balıkçılığını denediklerini söylüyor. (Dış mekan endüstrisi)
# 40. Balık tutmak çoğu aile için genellikle giriş seviyesi bir aktivitedir ve bireylerin ve hanelerin %16,5’i bir gezi ile diğer açık hava eğlence türlerini birleştirdiklerini söylemektedir. Bu, endüstriyi Amerikan Noel planlaması için ikinci sırada (%18,9) ve döngünün hemen üzerinde (%16) konumlandırıyor. (Dış mekan endüstrisi)
# 41. Rekreasyonel balıkçılıktan hoşlanan insanlar için en önemli açık hava kros etkinliği, 6 yaş ve üstü toplam katılımcıların %36,5’ini temsil eden kampçılıktır. (Dış mekan endüstrisi)
Balıkçılık Sektörü Trendleri ve Analizi
Yaklaşık 60 milyon insan, ana istihdam şekli olarak balıkçılık veya su ürünleri yetiştiriciliği ile uğraşmaktadır. Dünya nüfusunun %85’i Asya’da bulunan balıkçılık ve su ürünleri sektörlerine erişirken, onu %10 ile Afrika ve %4 ile Karayipler izliyor. Bu alandaki işler, 1995’te Kuzey Amerika’da 382.000’den 2016’da 218.000’e düştü. Karayipler’deki istihdam fırsatları yaklaşık 1 milyon artarken, Asya’da 19 milyondan fazla yeni pozisyon açıldı.
Kadınlar bu sektörde bulunan iş fırsatlarının sadece %14’ünü temsil ediyor
Balıkçılık endüstrisinin hayatta kalması için önümüzdeki on yıl içinde gerçekleşmesi gereken üç trend var. Yabani biyokütlenin stresini azaltmak için yetiştiricilik faaliyetlerinde sürekli bir artış olmalı, istihdamda daha fazla eşitlik geliştirilmeli ve istisnasız ticarileştirilmiş hasat için sürdürülebilir uygulamalar izlenmelidir.
Dünya kimsenin aç kalmadığı veya yetersiz beslenmediği bir yere doğru ilerliyor. Balıkçılık endüstrisi, yasa dışı faaliyetleri mümkün olduğunca azaltırken izlenecek en iyi uygulamaları oluşturarak bu sonuçta kritik bir rol oynayabilir.
